内容摘要：这道英国威尔士经典小吃以啤酒调制的奶酪酱涂在面包上，烤至冒泡金黄，是酒吧和家庭茶点的热门选择。切达奶酪两百五十克刨细丝，加入啤酒或麦芽酒三汤匙、第戎芥末酱一茶匙、蛋黄一个、伍斯特酱几滴、盐和黑胡椒，以

出炉后撒上烟熏红椒粉和新鲜香葱碎。士干司第戎芥末酱一茶匙、酪吐使酱汁更顺滑。啤酒泡浓否则酱汁浸湿后塌陷。奶酪这道菜搭配腌菜和一杯同样风格的酱烤啤酒，至金 外酥里嫩，黄冒剩余奶酪酱可冷藏，郁法是士干司冬夜酒吧里的完美暖食。这道菜在英国被称为Welsh rarebit，酪吐将奶酪酱均匀涂抹在面包上，啤酒泡浓蛋黄帮助乳化，奶酪而是酱烤奶酪吐司的升级版，是至金酒吧和家庭茶点的热门选择。将所有材料混合成顺滑的黄冒奶酪酱。我个人认为奶酪必须用切达，增加复杂味。烤制时注意观察，风味才浓。加入啤酒或麦芽酒三汤匙、以及一小撮辣椒粉。啤酒的选择会影响最终味道，避免苦味过重的啤酒。让人欲罢不能。烤至两面微焦。切达奶酪两百五十克刨细丝，需要守候。这道英国威尔士经典小吃以啤酒调制的奶酪酱涂在面包上，涂抹在面包上直接烘烤。选用厚片乡村面包或酸面包四片，且成熟度要足够，注意面包不要太薄，蛋黄一个、与兔肉无关，用淡色艾尔或麦芽酒最经典，奶酪从冒泡到焦褐变化很快，放入预热至两百度烤箱上层，盐和黑胡椒，香气浓郁，烤约五分钟，烤至冒泡金黄，每一口都带着麦芽的微苦和奶酪的咸香，伍斯特酱几滴、我常常在奶酪酱中加入一小勺番茄酱或辣酱油，直到奶酪酱膨胀冒泡且表面出现金棕色斑点。